毛尖的功效与作用及冲泡方法

功能效用

毛尖是一种较常见的茶叶，它的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道具有鲜爽、醇香、回甘等特点。毛尖的营养物质丰富，具有软化血管、润肺解毒、预防感冒等作用。

1.软化血管

毛尖含有的胡萝卜素具有增强血管壁弹性的作用，可软化血管，且能清理血管中的胆固醇，可以起到降压、降脂的作用。

2.润肺解毒

毛尖是一种能润肺解毒的健康茶饮，它能分解烟草中的某些毒素，减少尼古丁对人体肺部的伤害，较适合常吸烟的人群饮用。

3.预防感冒

毛尖茶中含有多种天然的抗菌消炎成分，能清除人体内多种致病菌，可有效预防感冒症状。

营养价值

毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、维生素B1、维生素B2、C、K、PP等，以及水溶性矿物质，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化等功能，常喝毛尖能降低血压。毛尖内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。

饮食宜忌

1.适宜：高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化患者

毛尖含有儿茶素类，俗称茶单宁，是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性，可软化血管，抑制血压上升，抑制血小板凝集。

2.禁忌：神经衰弱、失眠患者

毛尖中含有茶碱、咖啡碱等成分，有兴奋神经的作用，神经衰弱、失眠患者不宜饮用。

母婴宜忌

1.孕妇应谨慎食用。

毛尖茶中含有丰富的咖啡碱，孕妇过量食用后会增加尿量，增加心跳次数，加重孕妇的心脏负荷，故应谨慎食用。

2.婴幼儿应谨慎食用。

毛尖中含有茶碱、咖啡碱等成分，能刺激胃肠道黏膜，阻碍营养物质的吸收，造成营养障碍。